熟食热着下冰箱可以吗

熟食可以短时间存放在冰柜里吗？王女士：我妈平时喜欢做大菜，比如红烧肉、红烧牛肉、红烧排骨等。她觉得每次煮一点很麻烦，就一次煮很多，等凉了再放冰箱里保存。吃的时候，她拿出来趁热吃。不知这种方法是否可取？国家高级营养师刘莉：肉类和熟食可以短时间存放在冰柜里(零下18摄氏度)，但一定要保存，不能添加。

⊙０⊙ 冰箱结冰时，不要铲也不要敲。我教你一个土办法。如果5分钟内冰块全部脱落，冰箱只能为我们的食材提供低温环境，抑制细菌的发展，减缓食材腐败变质。但不代表可以绝育！你明白吗？不是消毒柜。放入冰箱的食材包装不当，会有交叉气味。食物腐败的速度不同，会导致细菌在局部空间的传播。新鲜食物和熟食需要分开存放，尤其是在炎热的天气里。

上海的珍宝超市，很容易登顶。作者：玩得开心之前，大鹰写过一篇关于上海外资超市的文章，可以备货冰箱的Costco，日本食品店APITA，德国百年超市ALDI奥莱奇。这让我心痒痒的。以至于以后去上海玩的时候会留小半天去超市购物。就算我什么都不买，光是看着那一排排整齐的货架，就会很治愈，很减压。当然，不要买。

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